Permet aux viandes de conserver leur jutosité et leur tendreté

Ce papier boucherie rose, d'une longueur de 22,8 mètres et d'une largeur de 46 centimètres, est spécialement conçu pour les grosses pièces de viande. Fabriqué à partir de fibres naturelles non blanchies, sans cire ni revêtement, il assure une parfaite intégrité des saveurs. Sa conception permet à la viande de respirer tout en formant une croûte croustillante et en développant un léger goût fumé. Sa robustesse est une garantie : il ne se perce ni ne se déchire, même mouillé, retenant ainsi tous les jus et graisses de cuisson. Contrairement à d'autres matériaux, ce papier n'a pas pour effet de réverbérer la chaleur, contribuant ainsi au maintien d'une température constante et homogène à l'intérieur de votre Big Green Egg. L'encre utilisée pour son décor est de qualité alimentaire et le produit est approuvé par la FDA, garantissant une utilisation en toute sécurité.

Conseils d'utilisation et d'entretien

Pour des résultats optimaux, enroulez simplement vos pièces de viande, comme une échine de porc ou un rôti de bœuf, dans ce papier avant de les placer dans votre kamado pour une cuisson à basse température. Le papier aide à stabiliser la température interne de la viande et à minimiser la perte d'humidité, assurant ainsi une tendreté et une jutosité exceptionnelles. Une fois la cuisson terminée, le papier est à usage unique et se jette, ne nécessitant aucun entretien particulier.

Big Green Egg : l'excellence du barbecue

Big Green Egg est une marque emblématique, mondialement reconnue pour ses barbecues kamado de haute qualité. Elle propose une gamme complète d'accessoires innovants, conçus pour sublimer l'expérience culinaire en extérieur et offrir des performances de cuisson inégalées.

Ce papier boucherie Big Green Egg est un accessoire indispensable pour des cuissons maîtrisées et des saveurs intenses. Retrouvez tous nos accessoires Big Green Egg pour compléter votre équipement.