Plus de 20 % de la population souffre de symptômes allergiques et ce pourcentage ne fait qu'augmenter depuis une trentaine d'années. br/ br/ Si l'hérédité joue toujours un rôle important dans la survenue d'allergies, d'autres facteurs interviennent également : allergènes alimentaires se multipliant sans cesse, pollution atmosphérique, réchauffement climatique, foisonnement de pollens, etc. br/ br/ L'allergie n'est pas mentionnée dans les textes de la médecine traditionnelle chinoise, seuls quelques syndromes décrivent des manifestations pouvant faire penser à des allergies. br/ br/ Il est possible cependant d'expliquer les mécanismes physiopathologiques intervenant dans les processus allergiques, ce à quoi s'attache cet ouvrage.